돗자리의 원료, 골풀의 생산이 전국 최고의 구마모토 현 야쓰시로 지역에서 현지 생산자나 지자체에서 만드는 협의회가 무농약의 골풀을 쓴 먹을 수 있는 젓가락을 개발했다.
일본식 방의 감소 등으로 떨어져다다미의 수요를 파헤치는 것이 목적 아이치 현의 업체에 제조를 위탁하고, 현재는 도쿄 시내 음식점 2개에 내놓았다.
사실 식이 섬유를 많이 포함된다는 골풀.향긋한 다다미 맛도 입에 받을 수 있었다라고 담당자는 한시름 놓았다.인기 재료의 길도 열어 왔어.